Ecco i suggerimenti dati in un sito Web della Fao (Food and Agriculture Organisation), organismo dell'Onu, per aiutare a combattere l'orda di cavallette e le ricette come mangiarle.
Le cavallette, si spiega, sono ricche di proteine e possono essere fritte, bollite o arrostite
Una ricetta di una tribù dell'Africa meridionale consiglia di ridurre le cavallette grigliate in polvere da mangiare in viaggio.
Una ricetta cambogiana suggerisce di "prendere diverse cavallette adulte, preferibilmente femmine, aprire l'addome, farcirle con noccioline e stufarle".
Un metodo per cucinarle in modo leggero è invece friggerle nel "wok con poco olio e sale, stando attenti a non bruciarle".
A riguardo vedere sito della Fao all'indirizzo http://www.fao.org/news/global/locusts/LOCFAQ.htm#q19.
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Il Presidente del Senegal Abdoulaye Wade ha chiesto la soppressione dell'Agenzia dell'Onu per l'agricoltura e l'alimentazione (Fao), bollandola come "uno spreco di denaro". Intervendo sulla crisi in atto nel mondo a causa del rincaro dei generi alimentari di prima necessità, il Presidente ha puntato il dito contro la Fao, addebitandole gran parte della responsabilità di tale situazione.
"Nonostante tutti i meriti del suo Direttore generale, è l'istituzione della Fao a dover essere messa in discussione", ha detto Wade in una dichiarazione trasmessa per radio e televisione. "L'attuale situazione è in gran parte un suo fallimento e le sue grida non sortiranno alcun effetto - ha aggiunto - questa istituzione che svolge attività già affidate ad altri, apparentemente più efficaci, è un pozzo di denaro in gran parte speso per poche operazioni poco efficaci sul terreno". La Fao ha chiesto nei giorni scorsi 1,7 milioni di dollari "per un'iniziativa di emergenza di distribuzione di sementi e concime".
Il Presidente senegalese ha quindi ricordato di aver "chiesto da tempo" il trasferimento in Africa della Fao, oggi con sede a Roma, perchè "nulla giustifica la sua presenza oggi in un paese sviluppato". Tuttavia, ha concluso, "questa volta, chiedo di più, occorrerebbe eliminarla".
Wade ha quindi ricordato che il Fondo internazionale per lo sviluppo agricolo (Ifad) ha promesso "200 milioni di dollari per gli agricoltori poveri dei paesi più colpiti". La disparità di costo degli interventi della Fao e dell'Ifad, ha aggiunto, "mostra la progressiva marginalizzazione" della Fao e giustifica la sua soppressione, come pure il trasferimento dei suoi "utili all'Ifad, "che potrebbe diventare un Fondo mondiale di assistenza all'agricoltura con sede obbligatoria in Africa". [ Il Sole 24 Ore ]
